J’évoquais, la semaine dernière, l’intérêt de l’huile d’olive dans la prévention des surcharges vasculaires en mauvais cholestérol:

  LA MEDECINE POUR LES NULS: LE CHOLESTEROL

Or, une récente étude menée par l’INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale)  auprès de 7.600 personnes vient de révéler que « les personnes de plus 65 ans qui consomment régulièrement de l’huile d'olive ont moins de risques d'être victimes d'une attaque cérébrale que celles qui n'en consomment pas. »

L’équipe de l’Inserm (Bordeaux) a publié ses conclusions ce 15 juin dans la revue scientifique américaine Neurology.

Les chercheurs ont suivi pendant cinq ans quelque 7.625 personnes âgées de 65 ans et plus, toutes originaires de Bordeaux, Dijon et Montpellier.

Les sujets ont été répartis en deux groupes :

a)   Ceux qui consommaient régulièrement de l'huile d'olive.

b)   Ceux qui n’en consommaient jamais.

Je vous fais grâce des conclusions chiffrées élaborées par les professionnels de la statistique ; elles sont trop rébarbatives.

Je retiens par contre que les chercheurs ont examiné les critères de poids, d'activité physique, de régime alimentaire des sujets…

Et que leur conclusion est la suivante :  le risque d'attaque cérébrale chez les consommateurs réguliers d'huile d'olive est moins important que chez les personnes âgées qui n'en utilisent jamais.

En clair, l’huile d’olive serait une méthode simple et peu coûteuse de prévention des AVC !

Si l’on considère que nous avons l’âge de nos artères, alors il est légitime de penser que l’huile d’olive est un providentiel élixir de jouvence.

Mais attention :

L'huile d'olive, comme l'alcool, est à consommer avec modération !

Et il faut, autant que faire se peut, éviter les fritures.

Voici, pour l'anecdote, cette recette d'autrefois que toutes les grands-mères catalanes connaissent : une tranche de pain grillé avec un filet d’huile d’olive et une mini-pincée de sel. C’est super bon!

Tubes à essais servant aux tests d'identification de la bactérie Escherichia Coli.

(Photo Sciencesetavenir.fr)

Quel rapport entre la bactérie tueuse qui sévit en Allemagne et Al-Qaïda ?

En principe aucun.

Hormis peut-être que Escherichia Coli choisit ses proies sans distinction d’âge, de sexe, d’opinion politique, de religion… Un peu comme Al-Qaïda.

Il en est, pourtant, qui y voient un rapport.

En toile de fond:  la guerre bactériologique.

Alain Charret, dans la note d’actualité N° 251 du Centre Français de Recherche sur le Renseignement évoque les faits suivants :

La souche 0104:H4 de la bactérie entérohémolytique a été découverte pour la première fois dans la péninsule coréenne en 2005.

Puissance militaire disposant de l'arme atomique, isolée diplomatiquement, la Corée du Nord disposerait de plus d’une dizaine de virus et bactéries pouvant être utilisés comme armes biologiques.

Il serait donc possible d'envisager que P'yongyang ait vendu la bactérie tueuse découverte en Allemagne, à Al-Qaïda…

Lequel Al-Qaïda a juré de venger la mort d'Oussama Ben Laden, tué par des commandos américains début mai.

Dès le 30 mai 2011, en effet, Abu Sulaiman Al-Nasser, l’un des leaders d'Al-Qaïda, aurait annoncé qu'il voulait mettre l'Europe à feu et à sang cet été[3].

A la question de savoir pourquoi cette action n'a pas encore été revendiquée, l'auteur répond: "Parce qu’il pourrait s'agir d'un test précédant une opération de plus grande envergure".

Soit.

Je ne sais pas ce qu'il y a de vrai, dans cette théorie.

Je me contente donc de l'évoquer.

Il existe par contre des faits épidémiologiques avérés qu'il est bon de rappeler: 

1 -     Des graines germées produites dans une ferme bio du Land de Basse-Saxe sont la cause la plus probable de l'épidémie mortelle provoquée par la bactérie Escherichia coli.

Serre de la ferme Gartnerhof, dont les propriétaires ont été mis en cause, mais disculpés après l'épidémie mortelle d'Eschérichia Coli.

Selon les autorités allemandes, aucune erreur n'a été commise par les responsables, qui ne seront pas poursuivis. 

2 -     Dans le passé, certaines flambées épidémiques ont touché un nombre important de personnes : au Japon en 1996, des graines de radis germées contaminées dans des repas scolaires avaient été à l’origine de 9451 cas.

3 -     L’investigation systématique de ces flambées depuis la fin des années 1990 a montré que les agents pathogènes trouvés dans les graines germées venaient très probablement des graines elles-mêmes.

4 -     Eh oui ! Les semences peuvent être contaminées dans les champs ou au cours de la récolte, de la conservation ou du transport. Pendant la germination, quand se forme la plantule, un petit nombre d’agents pathogènes présents à la surface des graines peuvent se développer rapidement et devenir suffisamment nombreux pour provoquer une gastro-entérite.